LOUIS FRANCOIS

Louis FRANÇOIS né en 1882 est un inventeur autodidacte qui se passionne pour les travaux de Louis Pasteur et d'autres scientifiques de l'époque. Il installe son laboratoire à Paris et crée sa société en 1908. Très vite, il s'intéresse aux problèmes de conservation, de texture et d'émulsion rencontrés dans les applications alimentai Il conçoit ainsi des spécialités à base de produits naturels : agar agar, gomme arabique et adragante et poudre d'œuf qui trouvent leurs applications dans les arts culinaires. Depuis plus d'un siècle, la société LOUIS FRANÇOIS perpétue cette passion de l'innovation et de l'excellence. Avec un site de production et un laboratoire situés en Ile-de-France, LOUIS FRANÇOIS fabrique et commercialise dans le monde entier une gamme large et profonde de produits destinée aux filières de la boulangerie pâtisserie, chocolaterie, glaces et de la gastronomie.