IODÉS - SUGAR KELP & WAKAME

IODÉS - SUGAR KELP & WAKAME

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The IODÉS are dices of seaweeds grown off the coast of Brittany. Gourmet, innovative, practical and healthy, they offer a new field of possibilities in the use of seaweed. To pan-fry in a few minutes like a vegetable, they keep their shape after cooking.
Launch date
09/04/2022
Categories
Produits - Boissons - Ingrédients pour la restauration ou l’alimentation
Type of launch
Lancement mondial
innovative character of your product or service
De rupture
ZALGLUM20ZALG est une société bretonne, créée à Vannes en 2021 par Tanguy Gestin et Vincent Lacaze.Résolument tournés vers la mer, nous sommes partis d’un constat simple : pourquoi les algues, qui concentrent de si nombreuses vertus, sont-elles absentes de notre patrimoine culinaire français ?Nous explorons la diversité et les propriétés des algues bretonnes dans des formes gourmandes.Notre premier produit prend la forme de dés à poêler, une innovation alimentaire unique au monde pour le plaisir des papilles.ZALG se donne pour mission d’accompagner la transition alimentaire vers un modèle durable. Par une approche pratique et gourmande, nous positionnons l’algue au centre de l’assiette.

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