IODÉS - SUGAR KELP

IODÉS - SUGAR KELP

Products

Information

The IODÉS are dices of Sugar Kelp grown off the coast of Brittany. Gourmet, innovative, practical and healthy, they offer a new field of possibilities in the use of seaweed. To pan-fry in a few minutes like a vegetable, they keep their shape after cooking. They reveal a fine and delicate taste for an accessible approach to the world of seaweed. An airy texture that reveals light notes of sorrel and spinach.
Brand
ZALG
Website
https://www.zalg.fr
ZALGLUM20ZALG est une société bretonne, créée à Vannes en 2021 par Tanguy Gestin et Vincent Lacaze.Résolument tournés vers la mer, nous sommes partis d’un constat simple : pourquoi les algues, qui concentrent de si nombreuses vertus, sont-elles absentes de notre patrimoine culinaire français ?Nous explorons la diversité et les propriétés des algues bretonnes dans des formes gourmandes.Notre premier produit prend la forme de dés à poêler, une innovation alimentaire unique au monde pour le plaisir des papilles.ZALG se donne pour mission d’accompagner la transition alimentaire vers un modèle durable. Par une approche pratique et gourmande, nous positionnons l’algue au centre de l’assiette.

Join the event!