Château La Sauvageonne Grand Vin Blanc

Le Château la Sauvageonne est un site de légende. La cuvée Grand Vin puise sa qualité dans l’assemblage des deux terroirs de la Sauvageonne, les ruffes et le schiste, offrant un très bon équilibre hydrique aux vignes, avec un stress continu mais modéré. La zone climatique des Terrasses du Larzac connaît les plus grandes amplitudes thermiques. En effet, l’éloignement de la mer et la proximité du Causse apportent une certaine fraîcheur des nuits estivales qui est bénéfique à la coloration des baies grâce à une maturation lente et progressive. Le Château la Sauvageonne Grand Vin est une sélection des meilleures vignes du château, ayant développé une autorégulation naturelle grâce à leur très bon enracinement dans un sol caillouteux et argileux.