MAGRET DE CANARD DU SUD-OUEST ​ EN TOURNEDOS - 2x140g

MAGRET DE CANARD DU SUD-OUEST ​ EN TOURNEDOS - 2x140g

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Information

Mise en œuvre avec des légumes croquants, des pommes de terre à la cannelle, ou Rossini avec des escalopes de Foie Gras de canard cru poêlées. Le magret de canard, pièce noble du Canard, est ici préparé en Tournedos calibré​. Maîtrise du coût portion​. Cuisson rapide : 5 fois moins de temps qu’un magret classique​. Bonne couverture d’assiette et taille homogène (pièces calibrées de 140g) permettant des assiettes identiques​.
Brand
Labeyrie Restauration
Website
https://www.labeyrie-fine-foods.com
LABEYRIE FOOD SERVICE3F36Labeyrie Food Service, solutions culinaires et créatives, accompagne les professionnels dans leur quotidien en leur faisant gagner du temps en cuisine, tout en préservant leur rentabilité avec pour objectif de valoriser leur carte pour enchanter leurs convives !Grâce à ses marques expertes, le groupe met en avant ses savoir-faire veggie au travers de la nouvelle marque Inspire (bases salades, tartinables végétaux), poissonnier au travers de Maison Delpierre (saumon fumé, cabillaud, hareng) et du terroir avec Grande Origine Labeyrie, Les Eleveurs Filière Labeyrie et Maison Alain François (canard, foie gras, confit, magret)

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