KAAK/DRIEM Sheeting line
Products
Information
Thanks to DrieM sheeting line, you will follow the consumption trends with tasty products, identified by their stickness and dough tenacity. Our extrusion FREE system preserves the benefits of high water content combined with long bowl resting times. The possible product range with DrieM is wide : mini baguettes, diamonds, pavés, moulded baguettes, small & large round loaves…_x000D_
Besides French breads, DrieM technology also applies to pizza production, as well as flat bread, tin bread, breadcrumb, scones, Flammeküches...
Description
Avec le laminage DRIEM, vous accompagnez les tendances de consommation avec des produits typés en goût, caractérisés par leur collant et leur ténacité. Notre système SANS extrusion conserve les bénéfices d’une forte hydratation combinée à des longs temps de pointage. La gamme de produits possibles avec DrieM est très large : mini-baguettes, losanges, pavés restauration, baguettes façonnées, petites ou grosses boules…_x000D_
Outre les pains français, la technologie DrieM s’applique également à la fabrication de pizzas, pains plats, pains de mie, chapelure, scones, Flammeküches...
Brand
DrieM
